“賽廚藝、展風采”世鴻餐飲開展2020年團餐產品交流比賽

  • 時間: 2023-05-09
  • 來源: 世鴻餐飲
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2020年河北世鴻餐飲管理有限公司產品交流比賽圓滿落幕。本次大賽旨在通過廚師們的廚藝比武,提升烹飪水平,提高團餐明星產品的質量標準,為服務單位的每一位客人提供更加營養健康、美味可口的餐品。大賽分為展臺競技和廚藝競賽兩個部分,既是對廚師專業水平和廚藝技能的檢驗,也是為提升餐飲水平和服務質量搭建的一個學習和交流的平臺。

本次比賽特邀集團副總裁孫慶山先生、世鴻餐飲質檢部部長褚秀華女士、品控部部長胡保士先生、督察部經理李智慧先生、督察部經理何恒軍先生、團餐三部部長助理李志靈女士擔任大賽評委。
 
團餐石家莊區域三個運營部在比賽現場,精心設計了不同主題的特色展臺。這三個展臺分別圍繞:“匠心制作”、“家的味道”和“乘風破浪”三個主題,展臺產品主要以團餐明星產品和自主研發產品組成。評委老師根據展臺設計效果、菜品精致度、菜品適用性和展臺介紹等方面進行嚴格評審。最終,團餐運營二部主題為“家的味道”的展臺榮獲“最佳展臺獎”。


在廚藝競賽環節,參賽人員主要比拼團餐明星產品和集團特色面點的制作。來自28個團餐項目的84位參賽選手通過抽簽的方式,決定參賽產品,入場、檢錄、監考,每個比賽環節嚴謹認真,參賽選手各個手藝嫻熟,激情飽滿,紛紛亮出看家本領,一決高下。


比賽本著“公平、公正、公開”的評審原則,評委老師通過觀摩產品色澤、擺盤、造型,品嘗產品的口感等方式進行嚴格的評審打分,最終評出每道參賽作品的金獎。無線傳媒食堂項目憑借面點和熱菜兩項金獎,榮獲本次比賽金牌團隊。


在萬眾矚目中,每一位獲獎選手在部長的帶領下手捧鮮花,現身紅毯,有序進場。他們在世鴻家人的共同見證下,登上領獎臺,領取獎牌和獎金,收獲屬于他們的榮譽和掌聲。這次大賽是一次很好的廚藝比武和技能提升機會,讓世鴻人以匠心精神制作出更加營養美味的特色產品,不斷給服務單位的客人帶來新的舌尖體驗。
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