匠心世鴻,不負“食”光 ,世鴻餐飲開展2021年度明星產品比武大賽

  • 時間: 2023-05-09
  • 來源: 世鴻餐飲
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民以食為天,食以廚為先,廚以藝為魂。2021年度世鴻餐飲明星產品比武大賽于12月25日火熱開賽。大賽本著公平、公正、公開的原則,旨在通過廚師們的廚藝比武,加深交流學習,提升烹飪技能,進一步提高世鴻餐飲產品的優良品質,為服務方客人提供更加安全健康、營養美味的餐品。



大賽分為展臺評比和廚藝比賽兩部分競技內容。世鴻餐飲四十余家項目參加了此次比賽,參賽選手近百名。所有參賽項目和參賽人員均通過現場抽簽的形式確定比賽順序,評委團采用“背對背”方式打分,充分保證比賽的公平公正原則。



此次大賽特邀中國烹飪大師、國家級評委、河北省團餐與飲食行業協會會長王金玉先生,中國烹飪大師、中國餐飲文化大師、國家級評委劇建國先生,中國烹飪大師、國家級評委、河北省團餐與飲食行業協會考務部副主任李學斌先生,河北中鴻記餐飲集團公司董事長王世宏先生,河北中鴻記餐飲集團公司董事副總裁孫慶山先生,擔任此次大賽的評委老師。




世鴻餐飲石家莊市三個運營區域精心設計、用心布置,在比賽現場分別呈現各部的“展臺大作”。依次是一號展臺的“味蕾盛宴”,展臺設計以快樂吉祥為主題寓意,令食客盡情享受美食帶來的味覺盛宴;二號展臺的“綠色食堂”突出體現安全衛生、營養美味、專屬服務的理念;三號展臺的“燃情冬夢、味滿八方”以冬奧為主題背景,寓意河北世鴻筑夢冰雪、相約冬奧,砥礪前行、不忘初心。



所有展臺均包括公司明星產品、項目明星產品、自主研發產品、新年新品等等,各項目各顯其能,琳瑯滿目的菜品、栩栩如生的面點,組合呈現出一席席味覺和視覺的盛宴。



經過專家評委團的聽、看、品鑒、認真評審后,最終評選團餐二部的“燃情冬夢、味滿八方”展臺榮獲本次大賽的“最佳展臺獎”。評審完畢,省團餐與飲食行業協會王金玉會長對大賽的展臺布置和產品呈現給予點評指導,對世鴻餐飲給予很高的評價和認可;集團公司董事長王總對大賽表達期許,強調此次活動不僅僅是場比賽,更是交流學習的平臺,通過不同的學習方式不斷錘煉更優質的團餐產品。



廚藝比賽分為熱菜組和面點組兩項比賽,每位選手都是精心準備、認真制作,激烈對決,繽紛呈現,將這一年的努力付出和用心態度都帶入參賽作品中。經過評委們嚴謹認真的評審后最終評選出熱菜組和面點組的前三名和技術能手獎。頒獎環節是最令人激動的環節,每一位獲獎者由頒獎嘉賓用鮮花邀請至主席臺,現場盡是大家熱情的祝賀和掌聲,充滿儀式感的頒獎環節令世鴻的家人們開心而感動。大賽是對各項目廚藝基本功的檢驗,同時利用這個平臺可以使大家相互取長補短,廚藝技能得以提升。新的一年,世鴻餐飲將緊跟時代步伐,不斷推陳出新。做高品質團餐,更好的服務于社會。


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